عُد

فتة: الخبز حين يُكسر، حضوري

نوع البرنامج
ورشة العمل

10 أبريل 2025

01:00 م - 04:00 م

صالة الحجاج - مبنى البرنامج الثقافي - Workshop D (المطبخ)

احصل على الاتجاهات

الفئة العمرية البالغين

100

شارك هذا الحدث

عن الحدث

تُناقش الفنانة وباحثة الطهي ميرنا بامية التي تنضم إلينا عن بُعد من لشبونة، "الفتة" كرمز للصمود والاستدامة ودورها في ثقافة الطعام المعاصرة. تأثرت ميرنا بتقاليد الأجيال السابقة التي كانت تحرص على عدم الإسراف الخبز، وتُبرز كيف يمكن للمجتمعات التي تواجه ضغوطًا التكيف والحفاظ على الموارد.

تبدأ الورشة بمناقشة معنى الفتة، فقرة تحضير "الفتة الغزاوية" باستخدام الخبز. سيشارك المشاركون في الطهي في مطبخ بينالي، مع الإرشاد من قبل الكاتبة من دول المشرق في مجال الطعام، بربارة مسعد.

سيُعرض أيضًا فيلم قصير مدته عشر دقائق بعنوان "فتوش" من إخراج صوفيا ستاماتوبولو روبنز، والذي سيغني النقاش حول الخبز في فلسطين.

اللغة: الإنجليزية

ماذا ستتعلم؟
سيحظى المشاركون بفرصة إعداد طبق فتة غزاوية من خلال ممارسات الاستدامة والإبداع في الطهي.

لمن يوجه هذا البرنامج؟
هذه الورشة موجهة لكل من يهتم بتاريخ الطهي وعمق علوم الإنسان في الوصفات المحلية.