مطبخ البينالي: فن الطهي بين التراث والحداثة

تدعو هذه الورشة التفاعلية والمباشرة المشاركين إلى استكشاف العلاقة العميقة بين العقل والجسد والروح، مستلهمة من اختيارات الطاهية الفنية من البينالي. ستشارك الشيف ياسمين حمزة معرفتها حول الموسمية وكيف تُشكّل الأطعمة القديمة ملامح المطبخ الحديث، مستندة إلى إبداعات الأعمال الفنيّة في المظلّة.
 
ماذا ستتعلم؟
سيحظى المشاركون بفرصة لإعداد سليق بالزبدة البنية المدخنة، بالإضافة إلى تذوق مشروب الكركديه بالشاي الأسود مع الزنجبيل، والفواكه المحمصة بالتوابل، وشراب قشور الموز المخمرة.

لمن يوجه هذا البرنامج؟
تناسب هذه الورشة جميع من هو مهتم بالطهي ويرغب في استكشاف الجذور الثقافية والموسمية للطعام، بالإضافة إلى خصائصه العلاجية.